..."ушки" превращаются в "гусиные лапки"...

Много лет выпекала одно и то же печенье – творожное. Рецепт этот узнала еще в студенческие годы. Одной девушке из нашей комнаты (я жила в общежитии) мама часто присылала целую коробку-посылку этого печенья)). Это был праздник, правда не долгий))), съедалось все очень быстро. Мы его называли рогаликами. После раскатывания тесто нарезалось на длинные треугольники, посыпалось сахаром и закатывались рогалики.

Года три назад из этого теста я уже готовила печенье «ушки». Если тесто разделить на кусочки, раскатать кружки величиной с небольшое блюдце, посыпать сахаром, сложить пополам и еще раз пополам, придав форму треугольника. А если на наших ушках сделать надрезы, то «ушки» превращаются в «гусиные лапки»)))).

Об этом превращении ))) печенья я узнала совсем недавно. А если наши кружочки сначала смазать растительным маслом, а потом посыпать сахаром и складывать, то получатся «поцелуйчики». Почему такое название не понятно (рогалики, "ушки" и "лапки" похожи на рогалики, ушки и лапки)))

Итак,
Творожное печенье
400г муки
300 - 400г творога
200 г сливочного масла или маргарина
0,5 ч.л. соды
Сахар
Приготовление
Масло или маргарин размягчить, растереть с творогом. Добавить соду и муку. Замесить тесто. Сделать рогалики, или «ушки», или «гусиные лапки», или «поцелуйчики»)))))). Выпекать до золотистого цвета.
Приятного чаепития с этим чудесным печеньем!

Моему блогу год!

Моему блогу сегодня год! Вот время летит. Что изменилось в моей жизни? У меня появилось много друзей в блогосфере. Моя многочисленная родня узнает мои новости из блога)). Я участвовала в разных проектах в блогах, и вышивала, и готовила. Моя любимая невестка тоже создала свой блог. У меня есть постоянные читатели и я вам очень благодарна, что вы заходите ко мне в гости. Надеюсь, мы продолжим нашу дружбу еще долгие годы!

Тимошины игры

Просматривала снимки на фотоаппарате. В глаза бросился снимок дивана с новым покрывалом (на 8 марта подарили). Да, думаю, видимо очень это покрывало мужу понравилось, раз его запечатлел)))). Присмотрелась, а там наш Тимоша в разведчиков играет)))

А как мы любим в прятки играть и прятаться все за тот же диван))

Помните рассказ Николая Носова "Живая шляпа", так вот у нас "живой тазик" и он ползает))).

Устал!

Со светлым праздником Пасхи!

Куличи пеку по этому рецепту. А яйца с рисунком красила наша Настя. Как это делать можно научится у нее))).

Готовим пасху

Творог - 1,5 кг (нужен не очень влажный. Если в твороге много влаги, переложить его в марлевые мешочки (слой марли – двойной), подвесить над раковиной)
Сахар песок – 500 г
Яйца – 5 штук
Масло сливочное – 500 г
Сметана – 200 г
Ванилин
Изюм светлый – 200 г
По желанию можно добавить курагу и цедру лимона

Подготовка
Хорошо промыть и просушить изюм и курагу. Курагу мелко порезать. Масло сливочное растопить, сыворотку слить. Яйца должны быть в холодильнике.
Приготовление пасхи.

Разбить яйца, отделить желтки от белков. Отдельно взбиваем белки с 200 г сахара до хорошей пены, сахар добавляем постепенно по 1 ложке. Желтки протираем добела с 300 г сахара и ванилином. Все смешиваем постепенно: творог, масло, потом желтки, сметану, белки, затем изюм, курагу и цедру. Перемешиваем все вручную деревянной ложкой. Пасху провариваем. Готовим глубокую сковороду, выкладываем порциями смесь и варим на медленном огне, непрестанно помешивая. 

Как только появятся большие пузыри, мешать надо интенсивнее. Когда почувствуете, что она проварилась, можно снять сковороду с огня и заняться следующей порцией. 

Как только творожная масса остыла и стала чуть теплой, переложите ее в марлю и подвешиваем над раковиной.

Через несколько часов можно разложить пасху по формам. Я раскладываю массу в разные пластиковые контейнеры. Поставить на холод. На утро пасха готова. 

Куличи пеку по этому рецепту

Тимошина жизнь

 Эй, хозяин, я не понял, когда весна то начнется!

 О боже, как объяснить хозяйке, что не хочу я эту "кошачью траву" есть. Мне рассада перцев по душе.

Да-а-а! Хозяин, ты жмот, съел "гусячью ногу", а мне косточку от нее(((